土佬哥国际商贸网资讯部为您介绍水果批发市场中杏如何选购：
不同品种的杏以果个大，果皮黄里泛红，具有本品种的成熟色泽，肉质开始柔软，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，表面光滑为佳。
不同品种的杏以果个大，果皮黄里泛红，具有本品种的成熟色泽，肉质开始柔软，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，表面光滑为佳。
同一品种则主要取决于成熟度，过生的果实酸而不甜；过熟的果实肉质酥软，缺乏水分，一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。 刚买回的鲜杏一般果肉较硬、酸度大，需在室内通风、干燥、阴凉处放置几天，待果肉变得柔软多汁，此刻食用风味品质达到最好。存放时间过长，果肉将过熟l软腐，不能食用。
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